สินค้าของ 

ทำอย่างไร

ซุปเปรี้ยวซี่โครงมังสวิรัติ 

คุณจะต้องการ:  ซี่โครงวีแกน มะขามเปียก พริก มะนาว ต้นหอม เต้าหู้ และเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

เตรียมซี่โครงมังสวิรัติตามคำแนะนำ หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ผักชีล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พริกหั่น ล้างถั่วงอก. มะเขือเทศล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพร้อมรับประทาน ปอกสับปะรดเอาตาออก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ

เผือกอินเดียล้างดินออกด้านนอกแล้วใช้มีดลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ หนาประมาณ 1 - 1.5 ซม. แล้วแช่ในน้ำเกลือประมาณ 20-30 นาที

ผสมมะขามเปียกกับน้ำร้อนประมาณ 50 มล. แช่จนละลาย จากนั้นกรองเอาตัวออกแล้วเอาน้ำออก

ขั้นตอนที่ 1:

ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟแรง ใส่น้ำมันปรุงอาหารประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อน้ำมันเดือด ใส่สับปะรด และมะเขือเทศสับลงไปผัดให้เข้ากันจนสุก

เติมเครื่องปรุงรส 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2:

เมื่อมะเขือเทศและสับปะรดสุก ให้ใส่น้ำกรอง 500 มล. และน้ำมะขามกรอง 50 มล. คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ใส่เต้าหู้ที่หั่นแล้ว และซี่โครงมังสวิรัติ ปรุงต่ออีก 2 นาที จากนั้นใส่น้ำอินเดียลงไป เติมพริกสองสามชิ้นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที สุดท้ายใส่ถั่วงอก ผักชีสับ และถั่วงอกที่ทำความสะอาดแล้วลงในหม้อ ปรุงต่อประมาณ 2 นาที แล้วปิดไฟ