สินค้าของ

วิธีทำขนมจีบสไตล์เว้ 

 

คุณจะต้องการ: 

กุ้ง 150 กรัม
หมู 150 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 400gr
ต้นหอม 2 สาขา
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันปรุงอาหาร 10 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมทั่วไป 1 เล็กน้อย

ทำอย่างไร: 

1- ล้างเนื้อและกุ้งให้สะอาดเพื่อขจัดกลิ่นคาว หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเติม
2- นำกุ้ง เนื้อหมัก กับเกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนชา ผงชูรส 1/2 ช้อนชา เครื่องปรุงรส 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันเพื่อเพิ่มรสชาติและหมักไว้ 20 นาที
3- ผัดกุ้งและเนื้อจนสุก
4- ใส่แป้งมันสำปะหลัง 400 กรัมลงในชาม เจาะรูตรงกลาง แล้วต้มน้ำประมาณ 150 มล. รอให้น้ำเดือด เทช้าๆ ลงในรูเว้า แบ่งเทครั้งละประมาณ 100 มล. เติมน้ำเดือดครั้งละประมาณ 100 มล. จากนั้นใช้ช้อนค่อยๆ ผสมแป้งอย่างรวดเร็ว จากนั้นใช้มือนวดแป้ง หากแป้งยังแห้งในระหว่างขั้นตอนการนวด ให้เติมน้ำเพิ่ม ทำเช่นเดียวกันจนกระทั่งแป้งกลายเป็นเนื้อเนียนไม่เหนียวเหนอะหนะ
5- หลังจากนวดแป้งเสร็จแล้ว เพื่อทำเปลือก ให้ใช้แป้งชิ้นเล็กประมาณลูกบอลหรือใหญ่กว่านี้เล็กน้อย ปั้นเป็นวงกลมแล้วแผ่ให้แบน จากนั้นค่อย ๆ ใส่ไส้ทั้งเนื้อและกุ้งลงไป จากนั้นใช้มือบีบขอบเค้กเข้าหากันให้แน่นเพื่อไม่ให้เค้กแตกเมื่อเดือด
6- ต้มเค้กกับน้ำ 500 มล. และน้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ต้มจนเค้กใส นำชามใส่น้ำแช่ไว้ 2 นาที แล้วตักใส่จาน
7- ดีกว่าเมื่อใช้กับน้ำจิ้ม.