สินค้าของ

วิธีทำเค้กโมจิด้วยแป้งข้าวเหนียว 

ส่วนผสมสำหรับเค้กโมจิถั่วแดง

แป้งเค้กข้าวเหนียว 100 g
ถั่วแดง 150 กรัม
น้ำกรอง 150 มล
น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม
ผงมันสำปะหลัง 20 กรัม
กะทิ 300 มล
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วานิลลา 1/2 ช้อนชา

ทำอย่างไร 

1- ใช้ถั่วแดงในน้ำเชื่อมบัวทอง ปรุงถั่วแดงและกะทิจนเดือด บดถั่วแดงหรือใส่ในเครื่องปั่นเพื่อบดถั่ว ในขั้นตอนการบดถั่วแดง ให้เติมวานิลลา น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย
2- ใส่แป้งข้าวเหนียวและแป้งมันสำปะหลังลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นแล้วนวดจนแป้งเนียน
3. นำแป้งไปนึ่งประมาณ 20 นาที ใช้ไฟปานกลางจนแป้งสุกทั่วถึง หลังจากนึ่งแป้งครั้งแรกแล้ว ให้ยกชามแป้งขึ้น ผสมกับน้ำตาลใบเล็ก 1 - 1.5 ถ้วยจนเนียน นึ่งต่ออีก 20 นาที นำแป้งที่สุกแล้วออกมาพักให้เย็น
4- นำแป้งที่ปรุงสุกแล้วมาทำเป็นวงกลม แล้วแผ่ให้แบน จากนั้นใส่ไส้ตรงกลางแล้วพันรอบเพื่อปิดผนึกไส้ จากนั้นให้นำเค้กไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กแข็งตัวก่อนจึงนำออกมารับประทานได้