อาหารเกาหลีมีความแปลกใหม่ ได้รสชาติและรสชาติจาก ส่วนผสมเอเชีย ทั่วไปที่หลากหลาย เช่น ซอสปรุงรส น้ำมันงา เต้าเจี้ยว ซีอิ๊ว เกลือ กระเทียม ขิง และที่สำคัญที่สุดคือพริกที่ให้รสชาติ มีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์
ในความเป็นจริง เกาหลีเป็นผู้บริโภคกระเทียมรายใหญ่ที่สุด แซงหน้าอิตาลี ลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมอาหารเกาหลีคือประเภทของอาหารที่แตกต่างกันไปตามฤดูกาลและอาศัยผักดองเป็นส่วนใหญ่ซึ่งเก็บรักษาไว้ตลอดทั้งปี