- อะโรเมติกส์: ใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม เช่น กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ และขิง ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ส่วนผสมมีกลิ่นหอมและสร้างกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ
- สมุนไพรและเครื่องเทศ: เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ ผักชี ใบโหระพา และต้นหอมช่วยเพิ่มความสดชื่น ในขณะที่พริกไทยขาวป่น พริกป่น หรือปาปริก้าอาจเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย
- น้ำปลา: เครื่องปรุงรสเผ็ดนี้เป็นวัตถุดิบหลักของอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และมีส่วนช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิของกะปิ เติมน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติโดยรวม
- น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว: มะนาวหรือน้ำมะนาวรสเปรี้ยวช่วยให้เนื้อปลาเพิ่มความสดชื่นได้ บีบน้ำผลไม้สดลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติให้สดใสขึ้น
- ซีอิ๊วขาวหรือซอสหอยนางรม: หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถผสมซีอิ๊วขาวหรือซอสหอยนางรมในปริมาณเล็กน้อยได้ ซอสเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความลึกและความซับซ้อนให้กับเนื้อปลา
