ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กกาโต้ช็อกโกแลตและราสเบอร์รี่ ซึ่งเป็นเค้กเนื้อฟูที่มีวิปครีมอยู่ระหว่างชั้นต่างๆ หากคุณไม่มีประสบการณ์ในการทำขนมมากนัก ไม่ต้องกังวล! สูตรนี้ออกแบบมาให้ง่ายและตรงไปตรงมา ดังนั้นใครๆ ก็ทำเค้กนี้ได้!
ภาพรวม
1. กาโตช็อคโกแลตและราสเบอร์รี่คืออะไร?
2. ฉันต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?
3. ข้อมูลโภชนาการ
4. วิธีทำช็อกโกแลตและราสเบอร์รี่ Gateau
1. กาโตช็อคโกแลตและราสเบอร์รี่คืออะไร?
เค้กกาโตนี้เป็นเค้กเนื้อเบา โปร่ง และฟู ต้องขอบคุณแป้งมันฝรั่ง พร้อมด้วยวิปครีมที่อยู่ระหว่างชั้นและราสเบอร์รี่ที่วางอยู่ด้านบน ช็อคโกแลตและราสเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่สดใหม่และหวาน เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ
2. ฉันต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?
คุณสามารถค้นหาส่วนผสมเหล่านี้ได้อย่างง่ายดายที่ ร้านค้าออนไลน์ หรือที่ ร้านลองดาน. เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เราขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมตามรายการด้านล่าง
เค้ก
- 75 กรัม แป้งมันฝรั่งฟรี
- โกโก้ 25 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟูฟรี
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 100 กรัม
การเติมและท็อปปิ้ง
- ครีมดับเบิ้ล 150มล
- ไวท์ช็อกโกแลต 75 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ช็อกโกแลตนม 75 กรัม
- เนย 15 กรัม
- ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
3. ข้อมูลโภชนาการ
|
ค่าทั่วไป |
ต่อ 100ก |
|
พลังงาน |
322kcal/1370kJ |
|
อ้วน |
0.1ก |
|
ซึ่งอิ่มตัว |
0.1ก |
|
คาร์โบไฮเดรต |
79.3ก |
|
ซึ่งน้ำตาล |
0.1ก |
|
ไฟเบอร์ |
0.8ก |
|
โปรตีน |
0.6ก |
|
เกลือ |
0.03ก |
4. วิธีทำเค้กช็อคโกแลตและราสเบอร์รี่
มีสองส่วนหลักในการสร้างช็อคโกแลตและกาโต้ราสเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบ ส่วนแรกคือการทำเค้ก และส่วนที่สองคือการทำไส้และท็อปปิ้ง เริ่มต้นด้วยการสร้างเค้ก
- วางพิมพ์เค้กก้นหลวมขนาด 20 ซม./8 นิ้ว 2 ชิ้นพร้อมกระดาษรองอบ แล้วอุ่นเตาอบก่อน
- ใส่แป้ง โกโก้ และผงฟูลงในชาม กันไว้.
- แยกไข่ออกเป็นสองชาม แล้วตีไข่ขาวจนแข็ง
- ตีน้ำตาลทีละช้อนลงในไข่ขาว
- ตอนนี้ตีไข่แดงจนซีด
- ตะล่อมไข่แดงลงในไข่ขาวด้วยช้อนโลหะ
- ร่อนแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในชามแล้วผสมด้วยช้อน โดยใช้วิธีตัดและพับ
- ร่อนแป้งที่เหลือลงในชามแล้วใช้ช้อนตวง
- แบ่งส่วนผสมระหว่างพิมพ์ที่เตรียมไว้ และปาดให้เรียบ
- อบประมาณ 35 นาที
- ปล่อยให้เค้กเย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง
ต่อไปเราจะทำไส้และท็อปปิ้งสำหรับเค้ก ไส้จะอยู่ระหว่างชั้นเค้กทั้งสองชั้น และจะทำให้เค้กมีกลิ่นอายแบบโฮมเมด
- ตีครีมครึ่งวิจนข้น
- ละลายไวท์ช็อกโกแลตเป็นเวลา 40 วินาทีในไมโครเวฟ แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นครีม
- เกลี่ยให้ทั่วฟองน้ำเย็นหนึ่งอันแล้ววางอีกอันไว้ด้านบน
- อุ่นครีม น้ำตาล และเนยที่เหลือในกระทะจนเดือด
- นำออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลต คนจนละลาย และปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที
- ทาส่วนผสมช็อกโกแลตให้ทั่วด้านบนของเค้ก
- กดราสเบอร์รี่ลงในท็อปปิ้งช็อคโกแลตอุ่น ๆ
หากคุณทำช็อกโกแลตและราสเบอร์รี่กาโตนี้ได้สำเร็จ อย่าลืมบอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย!
ที่มา: โดฟส์ฟาร์ม