ステップ1： 大根は5分ほど水に浸し、取り出してきれいな水で洗います。もやしとにらは洗い、にらは4～5cm幅に切ります。

ステップ2：  エビの皮をむき、脇に置きます。

ステップ3:  卵を熟すまで炒め、刻んで皿に移す

ステップ4: 鍋にパッドソースを入れ、エビ、塩辛大根、ニラ、もやしを加えて3分ほど炒め、麺を加えて2分ほど炒めます。卵を加えてよく混ぜます。パッタイを2つの個別のサービングボウルに置きます。温かいままお召し上がりください