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～玄米麺パッタイ～ 

（ゴールデンロータスライススティックを使ったパッタイの作り方は？）

必要になるだろう：

ゴールデン ロータス玄米麺 400 グラム
300グラムの中エビを皮をむいて背わたを取り除き、角切りにします。
卵 1～2個
調味料: 魚醤 大さじ2、米酢 大さじ2、砂糖 大さじ2、チリパウダー 小さじ1/2、(お好みで)
植物油 大さじ2
ニンニクのみじん切り 大さじ1
タマリンドジュースまたはタマリンド濃縮物 1/3カップ
もやし 1/2カップ
粗く刻んだ無塩ピーナッツ 1/4カップ
刻んだ新鮮なコリアンダー
くし切りのライム

作り方：

ステップ1：材料とスパイスの準備:

エビは洗って皮と尻尾を取り除き、背わたを取り除き、角切りにする。
ボウルに軽く溶き卵を入れる
野菜を洗って水気を切る
ステップ2： 料理とソース作り
ビーフンを入れ、麺が柔らかくなるまで3～5分茹でます。
ビーフンをザルに注ぎ、冷水を切って麺を冷やします。
タマリンドジュース、魚醤、酢、砂糖、チリパウダーを小さなボウルに入れて混ぜます。
大きなフライパンまたは中華鍋に油を入れて中火で加熱します。
ニンニクを加えます。香りが立つまで30秒ほど炒めます。
エビを加えます。 2分間、またはエビがピンク色になるまで炒めます。
エビをフライパンの側面に押し込みます。フライパンの真ん中に卵を加えます。
ビーフンとタマリンドの混合物を加えてかき混ぜます。 1分間または火が通るまで炒めます。
ステップ 3: 飾って食事を楽しむ
食べるときは、麺の混合物を皿に置きます。もやし、ピーナッツ、コリアンダーをふりかけ、レモン汁を少し加えます。