Ang tamarind paste ay ginawa mula sa maasim, maitim, malagkit na prutas na tumutubo sa isang pod sa puno ng sampalok. Habang ang ilang mga lutuin ay gumagamit ng tamarind paste upang gumawa ng mga panghimagas at maging ng kendi, sa pagluluto ng Thai ito ay kadalasang ginagamit sa mga masasarap na pagkain. Isa rin itong pangunahing sangkap sa sarsa, na nag-aambag ng kakaibang tang.
Ginagamit ang tamarind paste sa maraming uri ng mga pagkaing Asyano, kabilang ang mga recipe ng pansit, kari, sarsa, at sopas. Maaari rin itong ihalo sa mga hilaw na sabaw at chutney. Ito ay mainam sa isang marinade dahil ang acidic na kalidad nito ay nakakatulong upang mapahina ang karne.�
Listahan ng mga sangkap: Tamarind, Tubig
Payo sa Allergy: Wala
Tampok: Wala.
Pinagmulan: Produkto ng Thailand.
Imbakan: Panatilihin sa malamig at tuyo na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw
Uri ng storage: Ambient
