Produkto ng

Gintong Lotus Rice Stick

1/ Beef Phở

(Paano gumawa ng Beef Pho gamit ang Golden Lotus Rice stick?)

Kakailanganin mong:

Golden Lotus Rice stick 1 pack
Karne ng baka 500 gr
Buto ng baboy 100 gr
Beef Pho soup seasoning 1 pack
Sibuyas 1 piraso
Purple sibuyas 4 piraso
Luya 1 piraso
Bato ng asukal 2 tbsp
Mga gulay na kakainin pho: opsyonal
Mga pampalasa: asukal, monosodium glutamate, asin, pampalasa

Paano gumawa: 

Hakbang 1: Preliminary at blanching ng karne:
Nagpakulo ng 1 palayok ng tubig na may dinurog na pulang sibuyas.
Idagdag ang hinugasang karne ng baka at buto ng baboy at paputiin ng mga 3 minuto. Pagkatapos, alisin ang karne at ilagay ito sa isang mangkok ng malamig na tubig.
Hakbang 2: Preliminary ng iba pang mga sangkap:
Ang mga sibuyas, pulang sibuyas, at luya ay pinutol ang mga ugat at hugasan.
Pagkatapos ay ihurno ang sibuyas, 2 pulang sibuyas, at luya sa kalan ng mga 2 minuto hanggang mabango.
Ilagay ang Pho seasoning sa kawali at igisa sa kalan sa medium-low heat sa loob ng 4 na minuto hanggang mabango. Ilagay ang mga inihaw na pampalasa sa filter bag at itali nang mahigpit ang bag.
Hakbang 3: Pagluluto ng sabaw
Ilagay sa isang palayok ng 1.5 litro ng tubig na may blanched na karne ng baka at buto ng baboy, takpan, at kumulo ng 1 oras.
Hinihintay na kumulo ang tubig, pagkatapos ay ilagay ang sibuyas, pulang sibuyas, aroma na inihaw na luya, at ang inihaw na Pho seasoning bag sa kaldero.
Idagdag sa palayok ang 2 tbs ng rock sugar, 2 tbs salt, 1.5 tbs MSG, 1.5 tbs seasoning, at haluing mabuti, takpan ng 3 minuto at pagkatapos ay patayin ang apoy.

Hakbang 4: Pakuluan ang 700ml - 1l ng tubig
Ilagay ang Pho at pakuluan ito ng 3 – 5 minuto hanggang sa lumambot ang Pho. Ibuhos ang Pho sa isang colander at alisan ng tubig ang malamig na tubig upang palamig ang Pho.

Hakbang 5: Masiyahan sa pagkain:
Ilabas ang pinakuluang karne ng baka at gupitin ito sa kagat-laki ng mga piraso
Ilagay ang pho noodles sa isang bowl, ayusin ang beef sa ibabaw, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw at magdagdag ng ilang hiniwang sili, pho vegetables tulad ng kulantro, berdeng sibuyas, ...
Mas magiging masarap ang Pho kapag inihain kasama ng chili sauce.

 

2/ Chicken Pho

(Paano gumawa ng Chicken Pho gamit ang Golden Lotus Rice stick?)

Kakailanganin mong:

Mga buto ng manok: 1.5 kg
Karne ng manok: 0.5 - 1kg o kalahating manok (depende sa bilang ng mga miyembro ng pamilya)
Mga sibuyas: 2 piraso
Lilang sibuyas: 5 piraso
Pinatuyong pho: 1 kg o 1.5 kg.
Mga pampalasa (sarsa ng isda, pampalasa, asin, paminta, granulated sugar), kanela, star anise, cardamom, sibuyas, at bawang.
Scallions, sibuyas, kulantro, at cilantro,
Mga gulay: basil, kulantro, raw bean sprouts, lemon, sili.

Paano gumawa:

Hakbang 1: Preliminary ng mga sangkap at pampalasa
Ang mga buto ng manok at karne ng manok ay hugasan ng maligamgam na tubig, 2-3 beses upang linisin.
Ang mga sibuyas, pulang sibuyas, at luya ay hinuhugasan, binalatan, at iniihaw sa kalan.
Hugasan ang mga scallion, gulay at alisan ng tubig.
Bare Pho noodle sa pamamagitan ng kumukulong tubig upang linisin at bawasan ang kaasiman, alisan ng tubig.
Pinong tinadtad ang mga sibuyas, scallion, at peppers.
Ang star anise, cinnamon, cardamom ay inihaw para sa aroma at pagkatapos ay ilagay sa isang bag na tela.

Hakbang 2: Pagluluto ng sabaw para sa chicken noodle na sopas
Pagkatapos mahugasan at punasan ng asin ang manok, ilagay ito sa isang palayok ng malamig na tubig at pakuluan sa katamtamang apoy. Kapag pinakuluan, ilagay ang dinurog na luya, pulang sibuyas, at kaunting asin.
Pagkatapos ng pinakuluang sabaw, hinaan ang apoy, alisin ang bula, at pagkatapos ay buksan ang takip ng palayok. Tandaan na ang pinakuluang manok ay hindi dapat ma-overcooked, ang manok ay madaling matuyo at mawala ang tamis.
Pagkatapos maluto ang manok, ilabas ito upang lumamig, maaari mo itong hiwain o gupitin ayon sa gusto mo.
Matapos malinis ang mga buto ng manok, ilagay ang mga ito sa isang pressure cooker at ibuhos ang tubig na kumukulo sa nilagang hanggang sa lumambot ang mga buto.
Ilagay ang panimpla na bag na nakatali sa kaldero, timplahan ayon sa panlasa, at haluin hanggang ang mga pampalasa ay ganap na pinagsama. Kumulo ng halos 20 minuto, pagkatapos ay alisin ang bag ng pampalasa. Pagkatapos, hayaang kumulo ang apoy hanggang sa uminit ang tubig.

Hakbang 3: Pakuluan ang 700ml - 1l ng tubig
Ilagay ang Pho at pakuluan ito ng 3 – 5 minuto hanggang sa lumambot ang Pho. Ibuhos ang Pho sa isang colander at alisan ng tubig ang malamig na tubig upang palamig ang Pho.

Hakbang 4: Dekorasyon at tamasahin ang pagkain
Ilagay ang Pho noodles sa mangkok, ilagay ang pinakuluang manok sa ibabaw.
Kapag kumakain, budburan ng scallion at decorative herbs, ibuhos ang sabaw at kainin kasama ng hilaw na gulay, hiniwang sili, at kaunting lemon juice.

3/ Pad Thai

(Paano gumawa ng Pad Thái gamit ang Golden Lotus Rice stick?)

Kakailanganin mong:

400 gramo ng Golden Lotus Rice Stick
300-gramo daluyan hipon, peeled at deveined, cubed.
1-2 egg
Panimpla: 2 tbs fish sauce, 2 tbs rice vinegar, 2 tbs sugar, 1/2 teaspoon chili powder, (opsyonal)
2 kutsarang langis ng gulay
1 kutsarang tinadtad na bawang
1/3 tasa ng tamarind juice o tamarind concentrate
1/2 tasang bean sprouts
1/4 cup coarsely chopped unsalted peanuts
Tinadtad na sariwang cilantro
Lime wedges

Paano gumawa:

Hakbang 1:Paunang mga sangkap at pampalasa:

Hugasan at tanggalin ang balat at buntot ng hipon pagkatapos ay i-devein at i-cube.
Banayad na pinalo na itlog sa isang mangkok
Hugasan at alisan ng tubig ang gulay
Hakbang 2: Pagluluto at paggawa ng sarsa
Ilagay ang rice noodle at pakuluan ito ng 3 – 5 minuto hanggang lumambot ang pansit.
Ibuhos ang rice noodles sa isang colander at alisan ng tubig ang malamig na tubig upang palamig ang pansit.
Paghaluin ang tamarind juice, patis, suka, asukal, at chili powder sa isang maliit na mangkok.
Pagpainit ng mantika sa isang malaking kawali o kawali sa katamtamang init.
Magdagdag ng bawang; haluin ng 30 segundo o hanggang mabango.
Magdagdag ng hipon; haluin ng 2 minuto o hanggang sa maging pink ang hipon.
Itulak ang hipon sa gilid ng kawali. Magdagdag ng itlog sa gitna ng kawali.
Haluin ang rice noodles at timpla ng sampalok; haluin ng 1 minuto o hanggang uminit.
Hakbang 3: Dekorasyon at tamasahin ang pagkain
Kapag kumakain, ilagay ang timpla ng pansit sa serving platter. Budburan ng bean sprouts, mani, at cilantro, at kaunting lemon juice.