Produkto ng

Paano gumawa ng Mochi cake na may Glutinous Rice Starch 

Mga sangkap para sa Red Bean Mochi Cake

Glutinous rice cake harina 100 gr
Mga pulang beans 150 gr
Na-filter na tubig 150 ML
Puting butil na asukal 20 gr
Tapioca powder 20 gr
Gata ng niyog 300 ML
Asin 1/2 kutsarita
Vanilla 1/2 kutsarita

Paano gumawa 

1- Gumamit ng red bean sa light syrup ng golden lotus. Magluto ng red beans at gata ng niyog hanggang kumulo. I-mash ang pulang beans o ilagay sa isang blender upang katas ang beans. Sa proseso ng pagmamasa ng pulang beans, magdagdag ng banilya, asukal at kaunting asin
2- Ilagay ang glutinous rice flour at tapioca flour sa isang malaking bowl at lagyan ng malamig na tubig at masahin hanggang sa maging makinis ang masa.
3- Ilagay mo ang harina sa singaw ng humigit-kumulang 20 minuto, katamtamang init hanggang sa maluto nang pantay ang masa. Matapos i-steam ang kuwarta sa unang pagkakataon, iangat ang mangkok ng harina, ihalo ito sa 1 - 1.5 maliliit na mangkok ng asukal hanggang sa maging pantay. I-steam para sa isa pang 20 minuto. Ilabas ang nilutong kuwarta para lumamig.
4- Kumuha ng sapat na dami ng nilutong dough para maging bilog, saka patagin, pagkatapos ay ilagay sa gitna ang filling at balutin ito para maselyo ang laman. Susunod, ilagay mo ang cake sa ref ng humigit-kumulang 2 oras para tumigas ang cake bago mo ito mailabas at mag-enjoy.