Tagubilin sa Pagluluto ng Rice Vermicelli na Tatak ng Kalabaw

Phnom Penh Vermicelli Soup

Mga sangkap:

  • Tinadtad na karne 200 gr
  • Buffalo Rice Vermicelli 200g
  • Londan Phnom Peng Soup Based
  • Hipon 300 gr
  • 15 itlog ng pugo
  • Berdeng sibuyas 3 sanga
  • Purple sibuyas 2 piraso
  • Pinatuyong vermicelli 1 bungkos (o chewy noodles)
  • Mantika sa pagluluto 1.5 tbsp
  • Mga gulay na inihain kasama ng 1 maliit (Spring chives/ lettuce/ lettuce/ basil/ perilla)
  • Karaniwang pampalasa 1 kaunti (asukal/asin/ pampalasa/monosodium glutamate/paminta)

 

Tagubilin:

  1. Linisin ang minced lean meat at ilagay ito sa isang mangkok. Hugasan ang hipon, putulin ang balbas at kunin lamang ang hipon, kumuha ng humigit-kumulang 2 binalatan at tinadtad na shell upang gawing sarsa ng karne. Ang natitirang hipon ay iniingatan nang hiwalay upang ilagay sa sabaw.

  2. Ilagay ang tinadtad na hipon at lean meat sa isang mangkok, pagkatapos ay magdagdag ng 1/2 kutsarita ng giniling na paminta, 1 kutsarang pampalasa, 1 kutsarita ng asukal, 1/2 kutsarita ng MSG, 1/2 bahagi ng sibuyas na tinadtad na lila at 1/2 kutsarang mantika. Pagkatapos ay haluing mabuti upang ang karne at hipon ay sumipsip ng pampalasa. Susunod, ilagay mo ang palayok sa kalan at magdagdag ng mga 1 kutsara ng mantika. Hintaying uminit ang mantika, ilagay ang 1/2 ng tinadtad na bawang at igisa hanggang mabango, pagkatapos ay ilagay ang hipon at timpla ng karne, haluing mabuti, at pagkatapos ay isara ang takip. I-adjust mo ang init sa pinakamababa at lutuin ng 10 minuto.

  3. Gamit ang pressure cooker, magdagdag ng 2 litro ng tubig at ang buong tiyan ng baboy, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin at lutuin sa pressure cooker ng 1 oras. Pagkatapos ng 1 oras, malambot na ang spring, ilagay mo ang natitirang minced shallot at tinadtad na ulo ng sibuyas, pagkatapos ay lagyan ng 3 kutsarang asin, 2 kutsarang pampalasa, 3 kutsarang asukal at 1 kutsarita ng MSG at Lutuin ng mga 10 minuto pa. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang hipon at lutuin ng mga 5 minuto. Higit pang Londan Phnom Peng Soup Based. Tikman muli ayon sa panlasa ng iyong pamilya at pagkatapos ay patayin ang kalan. Magdagdag ng kaunting pinakuluang bituka ng baboy at atay na may ilang pritong mantika ng bawang sa ibabaw ng mangkok