ထုတ်ကုန်

ကောက်ညှင်းဆန်ဖြင့် Mochi မုန့်လုပ်နည်း 

Red Bean Mochi Cake အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကောက်ညှင်းမုန့်ညက် 100 ဂရမ်
ပဲနီ 150 ဂရမ်
စစ်ထားသောရေ 150 ml
အဖြူရောင် granulated သကြား 20 ဂရမ်
ပဲမှုန့် 20 ဂရမ်
အုန်းနို့ 300 ml
ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
ဗနီလာ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း

လုပ်နည်း 

1- ရွှေကြာပန်းအရည်အတွက် ပဲနီကိုသုံးပါ။ ပဲနီနှင့် အုန်းနို့ ဆူလာသည်အထိ ချက်ပါ။ ပဲနီများကို ကြိတ်ချေပါ (သို့) ပဲများကို သန့်စင်စေရန် Blender ထဲတွင် ထည့်ပါ။ ပဲနီများကို ကြိတ်ချေပြီးချိန်တွင် vanilla၊ သကြားနှင့် ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။
2- ကောက်ညှင်းမှုန့်နှင့် ပဲမှုန့်တို့ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ကာ ရေအေးထည့်ကာ မုန့်ညက်ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပေးပါ။
3- ဂျုံမှုန့်ကို ရေနွေးငွေ့ထဲသို့ မိနစ် 20 ခန့်ထား၍ မုန့်ညှင်းကျက်သည်အထိ အလယ်အလတ် အပူပေးပါ။ မုန့်စိမ်းကို ပထမအကြိမ် မွှေပြီးနောက် ဂျုံမှုန့်ပန်းကန်လုံးကို ရုတ်သိမ်းကာ သကြား ပန်းကန်လုံးငယ် 1-1.5 လုံးနှင့် ကျက်သည်အထိ ရောမွှေပါ။ နောက်ထပ် မိနစ် 20 လောက် ရေနွေးငွေ့ပေးပါ။ အအေးခံရန် ချက်ပြုတ်ထားသော မုန့်ညက်များကို ထုတ်ယူပါ။
4- ပြုတ်ထားသော မုန့်စိမ်းပမာဏကို အလုံအလောက်ယူ၍ စက်ဝိုင်းပုံစံဖြစ်အောင် ညီညာအောင်ပြုလုပ်ပြီး အလယ်တွင် အဆာများထည့်ကာ အဆာပြေအပိတ်ပြုလုပ်ရန် ပတ်ရစ်ပါ။ ပြီးရင်တော့ ကိတ်မုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၂ နာရီခန့်ထားထားပြီး ကိတ်မုန့်ကို မထွက်ခင် အရသာခံပြီး ခဲသွားအောင်ထားလိုက်ပါ။