Buffalo အမှတ်တံဆိပ် ထမင်းခေါက်ဆွဲ ချက်ပြုတ်နည်း
Pho - ဗီယက်နမ် အမဲသားခေါက်ဆွဲ အမြန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ (၆ ကြိမ်)
- ရွှေကြာပန်းဆန်ခေါက်ဆွဲ 400g 5mm။
- အမဲသားပေါင်မုန့် 0.7 ကီလိုဂရမ်။
- Longdan pho ဟင်းချိုအခြေခံ 100 ဂရမ်။
- ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး။
- ဂျင်း ၁ လုံး။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် (နံနံ၊ ပင်စိမ်း)။
ညွှန်ကြားချက်-
- အသားများကို အပူချိန်မြင့်မြင့်ဖြင့် ပြုတ်ပြီး 15 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီးနောက် အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားရန် ရေအောက်တွင် ဆေးကြောပါ။
- ကြက်သွန်နီနှင့် ဂျင်းကို မွှေးလာသည်အထိ ကြော်ပါ။
- အမဲသားတုံး ၊ ဂျင်း ၊ ကြက်သွန်နီ တို့ကို ရေ 2L တွင် အပူပေး၍ ၁နာရီခန့် ပြုတ်ပါ။ အိုးအဖုံးကို ပုံမှန်ဖွင့်ပြီး အမြှုပ်တွေကို ဖယ်ထားပါ။
- pho soup base ထည့်ပြီး မိနစ် 20 လောက်ထားပါ။ အရသာအတွက်ရာသီ။
- ခေါက်ဆွဲခြောက်ကို အခြားအိုးတစ်လုံးတွင် ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီး ရေအေးအောက်တွင် ဆေးကြောပါ။ ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ဇလုံထဲထည့်ပါ။
- အမဲသားတုံးကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ၁၀ မိနစ်ကြာအောင် ထားပြီး လှီးထားပါ။
- အမဲသားတုံးများကို အပေါ်မှစီပြီး ဟင်းရည်ပူပူလေး လောင်းချကာ ငရုတ်သီးလှီးထားသော နံနံ၊ပင်စိမ်း၊
- Siracha သို့မဟုတ် Hoisin ဆော့စ်များဖြင့် ကျွေးပါ။