ဗီယက်နမ်တောင်ပိုင်းရှိ လူကြိုက်များသော ဟင်းပွဲဖြစ်သည့် လတ်ဆတ်သောပုဇွန်လိပ်များသည် နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင် ပျံ့နှံ့ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့၏ လန်းဆန်းတက်ကြွသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဆန်ခေါက်ဆွဲများပေါင်းစပ်မှုကြောင့် ယခုအခါ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် စားသုံးနေကြပြီဖြစ်သည်။ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ထမင်းစားသူများအတွက် အထူးသင့်လျော်သည့် ဤနှစ်သက်ဖွယ်ကော်လိပ်များကို များသောအားဖြင့် ပုဇွန်တစ်လုံး၊ ဝက်သားတစ်ပိုင်း၊ ဆန်ကြာဇံ သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲအချိုဖြင့် ပြင်ဆင်ထားပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အထူးသဖြင့် ငါးငံပြာရည်နှပ်ထားသော nước chấm နှင့် လိုက်ဖက်သော်လည်း မြေပဲငံပြာရည်လည်း ကောင်းကောင်းအလုပ်လုပ်သည်။ ပုဇွန်လိပ်ပုံစံအမျိုးမျိုးပြုလုပ်ရန် သင့်ဗီရို သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာတွင် သင့်လက်ထဲတွင်ရှိသော မည်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုမဆို လွတ်လပ်စွာအသုံးပြုလိုက်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဆန်ကြာဇံ ၂အောင်စ
- ဆန်ထုပ် ၈ ထုပ် (လုံးပတ် 8.5 လက်မ)
- ပြုတ်ထားသောပုစွန် ကြီး ၈ ကောင် - အခွံခွာပြီး တစ်ဝက်လောက်လှီးထားပါ။
- ခုတ်ထစ်ထားသော ထိုင်းပင်စိမ်း 1 ⅓ ဇွန်း
- လတ် ဆတ်သော mint အရွက် 3 ဇွန်းခုတ်ထစ်
- လှီးဖြတ်ထားသော လတ်ဆတ်သော Cilantro ၃ ဇွန်း
- ဆလတ်ရွက် ၂ ရွက် လှီးဖြတ်ပါ။
- ငါးငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ဇွန်း
- ရေ ¼ ခွက်
- လတ်ဆတ်သော သံပရာရည် ၂ ဇွန်း
- ကြက်သွန်ဖြူ ၁မွှာ နုတ်နုတ်စင်းထားပါ။
- သကြားဖြူ ၂ ဇွန်း
- ကြက်သွန်ဖြူ ငရုတ်ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့်
- Hoisin ဆော့စ် ၃ ဇွန်း
- ပါးပါးလှီးထားသော မြေပဲ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
နည်းလမ်း
- အလတ်စား ဒယ်အိုးထဲတွင် ရေကို ပြုတ်ပါ။ ထမင်းကြာဇံကို သုံးမိနစ်မှ ငါးမိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် သို့မဟုတ် အယ်လ်ဒင်းထိသည်အထိ ရေစစ်ထားပါ။
- ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲမှာ ရေနွေးအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ တစ်စက္ကန့်အတွင်း ထုပ်ပိုးတစ်ခုကို ရေနွေးထဲနှစ်ပြီး ပျော့သွားအောင်ထားပါ။ ထုပ်ပိုးကို ပြားစေပါ။ ပုစွန် ၂ ခြမ်း၊ ကြာဇံလက်တစ်ဆုပ်စာ၊ ပင်စိမ်း၊ ငံပြာရည်၊ cilantro နှင့် ဆလတ်လက်တစ်ဆုပ်စာတို့ကို အလယ်တစ်ဖက်စီတွင် ၂ လက်မခန့် အဖုံးအုပ်ထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ထုပ်ပိုးမှုကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် လှိမ့်ကာ အဆုံးတွင် ဆလတ်ရွက်ဖြင့် စတင်ကာ အတွင်းဘက် မဖုံးထားသော နှစ်ဖက်ကို ခေါက်ပါ။ ကျန်ရှိသော အစိတ်အပိုင်းများကို ဆက်လုပ်ပါ။
- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ငါးငံပြာရည်၊ ရေ၊ သံပရာရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ သကြားနှင့် ငရုတ်သီးဆော့စ်တို့ကို ရောမွှေပါ။
- နောက်ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် ဟင်းခတ်ဆော့စ်နှင့် မြေပဲတို့ကို ရောမွှေပါ။
- ငါးငံပြာရည် နှင့် ဟိုင်းဆင်ဆော့စ် ရောစပ်ထားသော လှိမ့်ထားသော နွေကော်လိပ်များကို ကျွေးပါ။